Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson)Sensationelle Portwein-Raritäten Veludo Tawny Port aus dem Jahrgang des Beschenkten oder dem Jubiläum 1945. Grandioser Jahrgangs-Portwein Cruz des Jahres 1945. Eine erhabene Geschenkidee aus dem Jahrgang Portwein Veludo Tawny 1945. Der Portwein-Geschenk-Tipp für das Jubiläumsjahr 1945. Exklusive Portweinraritäten und Weinraritäten aus Italien und Frankreich, unterschiedlicher Jahrgänge bei JAGARO Jahrgangsraritäten, besondere Geschenke, jetzt hier erleben und in unserer umfangreichen Auswahl stöbern.

Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson)Sensationelle Portwein-Raritäten Veludo Tawny Port aus dem Jahrgang des Beschenkten oder dem Jubiläum 1947. Grandioser Jahrgangs-Portwein Cruz des Jahres 1947. Eine erhabene Geschenkidee aus dem Jahrgang Portwein Veludo Tawny 1947. Der Portwein-Geschenk-Tipp für das Jubiläumsjahr 1947. Exklusive Portweinraritäten und Weinraritäten aus Italien und Frankreich, unterschiedlicher Jahrgänge bei JAGARO Jahrgangsraritäten, besondere Geschenke, jetzt hier erleben und in unserer umfangreichen Auswahl stöbern.

Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Ein Colheita 1950 Jahrgangsport der Spitzenklasse, der ungeöffnet viele Jahre und erst einmal geöffnet, innerhalb von zwei Monaten getrunken werden sollte. Eine besonders exklusive, edle Abfüllung aus dem traditionsreichen Hause Burmeister & Gilberts - Vintage 1950. Die Geschenkidee für den Geburtstag 1950, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum für den Jahrgang 1950. Jahrgangs-Geschenke aus dem Jahr 1950, ein grandioser Jahrgangswein, Portwein des Jahres 1950 als Geschenkidee zum besonderen Jubiläum. 

Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Ein Portwein 1952 Jahrgangsport der Spitzenklasse, der ungeöffnet viele Jahre und erst einmal geöffnet, innerhalb von zwei Monaten getrunken werden sollte. Eine besonders exklusive, edle Abfüllung aus dem traditionsreichen Hause Barros Jahrgang 1952. Die Geschenkidee für den Geburtstag 1952, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum für den Jahrgang 1952. Jahrgangs-Geschenke Portwein aus dem Jahr 1952, ein grandioser Jahrgangswein, Portwein des Jahres 1952 als Geschenkidee zum besonderen Jubiläum. 

Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Ein Colheita ist eigentlich ein Tawny aus einem einzigen Jahrgang, der jedoch wohl den grössten Teil seiner Lebenszeit im Fass verbracht hat und erst unmittelbar vor dem Verkauf abgefüllt wird. Die Colheitas weisen darum einen klar erkennbaren Jahrgangsstil auf, aber werden nicht das ungeheure Depot eines großen in der Flasche gereiften Vintage Ports bilden. Elegantes Rot, das in Bernstein übergeht. Sehr intensives Bouquet von Trockenfrucht mit Nussaroma. Im Gaumen elegant, mit Finesse. Aromen von getrockneten Zwetschgen und Nüssen. Ihn zeichnet eine besonders schöne Balance aus. Ein Colheita 1952 Jahrgangsport der Spitzenklasse, der ungeöffnet viele Jahre und erst einmal geöffnet, innerhalb von zwei Monaten getrunken werden sollte. Ein Colheita 1952 Jahrgangsport der Spitzenklasse, der ungeöffnet viele Jahre und erst einmal geöffnet, innerhalb von zwei Monaten getrunken werden sollte. Eine besonders exklusive, edle Abfüllung aus dem traditionsreichen Hause Kopke Jahrgang 1952. Die Geschenkidee für den Geburtstag 1952, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum für den Jahrgang 1952. Jahrgangs-Geschenke aus dem Jahr 1952, ein grandioser Jahrgangswein, Portwein des Jahres 1952 als Geschenkidee zum besonderen Jubiläum. 

Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Ein Colheita 1957 Jahrgangsport der Spitzenklasse, der ungeöffnet viele Jahre und erst einmal geöffnet, innerhalb von zwei Monaten getrunken werden sollte. Eine besonders exklusive, edle Abfüllung aus dem traditionsreichen Hause von Calem 1957. Die Geschenkidee für den Geburtstag 1957, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum für den Jahrgang 1957. Jahrgangs-Geschenke aus dem Jahr 1957, ein grandioser Jahrgangswein, Portwein des Jahres 1957 als Geschenkidee zum besonderen Jubiläum, jezt hier kaufen.

Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Ein Colheita aus dem Jahrgang 1957 ist eigentlich ein Tawny aus einem einzigen Jahrgang, der jedoch wohl den grössten Teil seiner Lebenszeit im Fass verbracht hat und erst unmittelbar vor dem Verkauf abgefüllt wird. Die Colheitas weisen darum einen klar erkennbaren Jahrgangsstil auf, aber werden nicht das ungeheure Depot eines großen in der Flasche gereiften Vintage Ports bilden. Ein Colheita 1957 Jahrgangsport Niepoort der Spitzenklasse, der ungeöffnet viele Jahre und erst einmal geöffnet, innerhalb von zwei Monaten getrunken werden sollte. Eine besonders exklusive, edle Abfüllung aus dem traditionsreichen Hause Niepoort 1957. Die Geschenkidee für den Geburtstag 1957, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum für den Jahrgang 1957. Jahrgangs-Geschenke aus dem Jahr 1957, ein grandioser Jahrgangswein, Portwein des Jahres 1957 als Geschenkidee zum besonderen Jubiläum. 

Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Ein Colheita aus dem Jahrgang 1960 ist eigentlich ein Tawny aus einem einzigen Jahrgang, der jedoch wohl den grössten Teil seiner Lebenszeit im Fass verbracht hat und erst unmittelbar vor dem Verkauf abgefüllt wird. Die Colheitas weisen darum einen klar erkennbaren Jahrgangsstil auf, aber werden nicht das ungeheure Depot eines großen in der Flasche gereiften Vintage Ports bilden. Ein Colheita 1960 Jahrgangsport Kopke der Spitzenklasse, der ungeöffnet viele Jahre und erst einmal geöffnet, innerhalb von zwei Monaten getrunken werden sollte. Eine besonders exklusive, edle Abfüllung aus dem traditionsreichen Hause Kopke 1960. Die Geschenkidee für den Geburtstag 1960, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum für den Jahrgang 1960. Jahrgangs-Geschenke aus dem Jahr 1960, ein grandioser Jahrgangswein, Portwein des Jahres 1960 als Geschenkidee zum besonderen Jubiläum. 

Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Eine besonders exklusive, edle Abfüllung aus dem traditionsreichen Hause Pocas Junior Jahrgang 1960. Die Geschenkidee für den Geburtstag 1960, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum für den Jahrgang 1960. Jahrgangs-Geschenke aus dem Jahr 1960, ein grandioser Jahrgangswein, Portwein des Jahres 1960 als Geschenkidee zum besonderen Jubiläum. Ein Vintage Portwein der besonderen Klasse.

Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Ein Colheita aus dem Jahrgang 1961 ist eigentlich ein Tawny aus einem einzigen Jahrgang, der jedoch wohl den grössten Teil seiner Lebenszeit im Fass verbracht hat und erst unmittelbar vor dem Verkauf abgefüllt wird. Die Colheitas weisen darum einen klar erkennbaren Jahrgangsstil auf, aber werden nicht das ungeheure Depot eines großen in der Flasche gereiften Vintage Ports bilden. Ein Colheita 1961 Jahrgangsport Calem der Spitzenklasse, der ungeöffnet viele Jahre und erst einmal geöffnet, innerhalb von zwei Monaten getrunken werden sollte. Eine besonders exklusive, edle Abfüllung aus dem traditionsreichen Hause Calem 1961. Die Geschenkidee für den Geburtstag 1961, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum für den Jahrgang 1961. Jahrgangs-Geschenke aus dem Jahr 1961, ein grandioser Jahrgangswein, Portwein des Jahres 1961 als Geschenkidee zum besonderen Jubiläum. 

Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Ein Colheita aus dem Jahrgang 1962 ist eigentlich ein Tawny aus einem einzigen Jahrgang, der jedoch wohl den grössten Teil seiner Lebenszeit im Fass verbracht hat und erst unmittelbar vor dem Verkauf abgefüllt wird. Die Colheitas weisen darum einen klar erkennbaren Jahrgangsstil auf, aber werden nicht das ungeheure Depot eines großen in der Flasche gereiften Vintage Ports bilden. Ein Colheita 1962 Jahrgangsport Quinta do Castelinho der Spitzenklasse, der ungeöffnet viele Jahre und erst einmal geöffnet, innerhalb von zwei Monaten getrunken werden sollte. Eine besonders exklusive, edle Abfüllung aus dem traditionsreichen Hause Quinta do Castelinho 1962. Die Geschenkidee für den Geburtstag 1962, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum für den Jahrgang 1962. Jahrgangs-Geschenke aus dem Jahr 1962, ein grandioser Jahrgangswein, Portwein des Jahres 1962 als Geschenkidee zum besonderen Jubiläum. 

Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Ein Colheita aus dem Jahrgang 1964 ist eigentlich ein Tawny aus einem einzigen Jahrgang, der jedoch wohl den grössten Teil seiner Lebenszeit im Fass verbracht hat und erst unmittelbar vor dem Verkauf abgefüllt wird. Die Colheitas weisen darum einen klar erkennbaren Jahrgangsstil auf, aber werden nicht das ungeheure Depot eines großen in der Flasche gereiften Vintage Ports bilden. Ein Colheita 1964 Jahrgangsport Kopke der Spitzenklasse, der ungeöffnet viele Jahre und erst einmal geöffnet, innerhalb von zwei Monaten getrunken werden sollte. Eine besonders exklusive, edle Abfüllung aus dem traditionsreichen Hause Kopke 1964. Die Geschenkidee für den Geburtstag 1964, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum für den Jahrgang 1964. Jahrgangs-Geschenke aus dem Jahr 1964, ein grandioser Jahrgangswein, Portwein des Jahres 1964 als Geschenkidee zum besonderen Jubiläum. 

Portweine, Madeira, Marsala, Rivesaltes, Banyuls oder Maury sind jeweils mit zusätzlichem Alkohol versetzte Weine. Sie stammen aus unterschiedlichen Regionen und Ländern. Bei allen Begriffen handelt es sich jeweils um geschützte Begriffe und die Weine unterliegen strengen Vorgaben. Der Portwein kommt aus dem portugiesischen Douro Tal, der Madeira von der gleichnamigen südlich gelegenen portugiesischen Insel. Der Marsala hingegen stammt aus der gleichnamigen italienischen Stadt in Sizilien. Die gespriteten (= alkoholverstärkten) Rivesaltes, Banyuls oder Maury Weine stammen jeweils aus dem südlichen Frankreich.Die Herstellung dieser gespriteten Weine ist durchaus unterschiedlich, allerdings auch wieder ähnlich. Sie werden im Grunde genommen auf die selbe Art produziert. Die Trauben werden zu Wein gekeltert und danach gespritet bis er den hohen Alkoholgehalt aufweist, dass kann je nach Art des Weines zwischen 16 und 22% Alkohol aufweisen. Der große Unterschied allerdings liegt in der jeweiligen regionalen Reifung, hier werden die unterschiedlichsten Verfahren verwendet, um den jeweilige Aroma und den besonderen Geschmack zu erreichen. Zu den bekanntesten Portwein Herstellern zählen Fonseca, Graham, Ferreira, Niepoort, Sandeman und Taylor's, Companhia Velha, Delaforce, Cockburn, Barros, Dow, Burmester, Rozes, Kopke, Wiese & Krohn, Gonzales Byass, Croft, Taylor, Offley Forrester, Warre, Noval, Borges, Calem und einige mehr. Portwein, Madeira, Marsala, Rivesaltes, Maury oder Banyuls Weine werden auf Grund ihrer Süße sehr gerne auch als Dessertwein oder Digestif angeboten. Sie sind aber auch die idealen Gefährten für zwischendurch oder um eine stressigen Tag geruhsam ausklingen zu lassen. Die besondere Geschenkidee für den Geburtstag, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum aus dem Jahr 1964. 

Ein sensationeller Portwein Colheita 1964 mit einer eindrucksvollen Prämierung durch die internationale Fachpresse. 95/100 Punkte Parker by Marc Squires (15-11-2012): This release is rich enough, but gorgeously balanced, aromatic and complex. It is a triumph over the year, which, as described by the winery was a year of difficult weather conditions, with a severe winter, late burst and early drought. Rain in Spring and August. A very hot September. The year was characterized by late rain and inconstant weather that affected the harvest. The year was particularly marked by the lack of human labour in the vineyard due to illegal emigration towards France. When I first saw this 1964 several years back, it was in full flight and unusually exuberant. A year or so in the bottle has calmed this new version down (the earlier release that I saw was bottled around the end of 2007 or early 2008). It frankly did not seem quite as impressive, although it is very fine. Now, it seems to emphasize instead its impeccable balance, showing increasingly fine harmony and elegance, some subtlety to go with its pungent aromatics and a long, gripping finish, driving fruit into the palate. How can something this old, this long in cask possibly be so fresh, harmonious and graceful? It is a pleasure just to smell and its ability to remain persistent is quite impressive. It settled in around Day 2 and maintained impeccable balance for the next several days (until gone). Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Ein Colheita aus dem Jahrgang 1964 ist eigentlich ein Tawny aus einem einzigen Jahrgang, der jedoch wohl den grössten Teil seiner Lebenszeit im Fass verbracht hat und erst unmittelbar vor dem Verkauf abgefüllt wird. Die Colheitas weisen darum einen klar erkennbaren Jahrgangsstil auf, aber werden nicht das ungeheure Depot eines großen in der Flasche gereiften Vintage Ports bilden. Ein Colheita 1964 Jahrgangsport Quinta do Noval der Spitzenklasse, der ungeöffnet viele Jahre und erst einmal geöffnet, innerhalb von zwei Monaten getrunken werden sollte. Eine besonders exklusive, edle Abfüllung aus dem traditionsreichen Hause Quinta do Noval 1964. Die Geschenkidee für den Geburtstag 1964, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum für den Jahrgang 1964. Jahrgangs-Geschenke aus dem Jahr 1964, ein grandioser Jahrgangswein, Portwein des Jahres 1964 als Geschenkidee zum besonderen Jubiläum. 

Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Ein Colheita aus dem Jahrgang 1965 ist eigentlich ein Tawny aus einem einzigen Jahrgang, der jedoch wohl den grössten Teil seiner Lebenszeit im Fass verbracht hat und erst unmittelbar vor dem Verkauf abgefüllt wird. Die Colheitas weisen darum einen klar erkennbaren Jahrgangsstil auf, aber werden nicht das ungeheure Depot eines großen in der Flasche gereiften Vintage Ports bilden. Ein Colheita 1965 Jahrgangsport Kopke der Spitzenklasse, der ungeöffnet viele Jahre und erst einmal geöffnet, innerhalb von zwei Monaten getrunken werden sollte. Eine besonders exklusive, edle Abfüllung aus dem traditionsreichen Hause Kopke 1965. Die Geschenkidee für den Geburtstag 1965, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum für den Jahrgang 1965. Jahrgangs-Geschenke aus dem Jahr 1965, ein grandioser Jahrgangswein, Portwein des Jahres 1965 als Geschenkidee zum besonderen Jubiläum. 

Verkostungsnotiz Portwein 1965 Krohn Vintage: eine eher blasse und ziegelrote Farbe. Ein sehr feine Nase mit durchaus opulenten Aroma von Kaffee und Butterscotch mit leichten Klängen von Aprikosen und auch Tabak, würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Muskatnuss sowie einem dezenten Duft von Orangenblüten und auch Balsam. Am Gaumen eine außergewöhnliche Eleganz ohne Schwere. Ein reichhaltiges Toffee sowie Mokka-Aromen fließen in den weichen und sehr langen Abgang. Sehr komplex und ausgesprochen verführerisch, ein voller Körper, ein ausgezeichnetes Aroma und ein besonders exklusiver Geschmack. Das Unternehmen Wiese & Krohn wurde 1865 von zwei Norweger, Theodor Wiese und Dankert Krohn gegründet. Früher war es ein kleines Unternehmen, das sich auf den Export von Port für die skandinavischen Märkte und Deutschland spezialisiert hat. Im Jahr 1880 beschloss, Theodor Wiese seinen Anteil auf Krohn zu verkaufen, die Größe des Unternehmens war nicht mit für zwei Partner geeignet, setzte aber seine Zusammenarbeit mit Wiese & Krohn als Handelsvertreter in Norwegen fort.. Aufgrund ihrer stetigen Arbeit, stieg der Umsatz deutlich und das Unternehmen kam in in eine neue Phase des wirtschaftlichen Fortschritts. Nach dem Tod von Dankert Krohn 1906 führte Wiese & Krohn seine Geschäftstätigkeit auf neue Märkte wie Frankreich, Belgien und den Niederlanden weiter. Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Eine besonders exklusive, edle Abfüllung aus dem traditionsreichen Hause Krohn 1965. Die Geschenkidee für den Geburtstag 1965, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum für den Jahrgang 1965. Jahrgangs-Geschenke aus dem Jahr 1965, ein grandioser Jahrgangswein, Portwein des Jahres 1965 als Geschenkidee zum besonderen Jubiläum. Grandiose Portweinraritäten als besondere Geschenkidee. Mehr sensationelle und edel Weinraritäten finden sie in unserem Shop undet der Weinraritäten aus Italien und dem Bordeaux. Ebenfalls Cognac, Armagnac und Whisky sowie Grappa-Jahrgangs-Raritäten bei JAGARO.

Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Ein Colheita aus dem Jahrgang 1966 ist eigentlich ein Tawny aus einem einzigen Jahrgang, der jedoch wohl den grössten Teil seiner Lebenszeit im Fass verbracht hat und erst unmittelbar vor dem Verkauf abgefüllt wird. Die Colheitas weisen darum einen klar erkennbaren Jahrgangsstil auf, aber werden nicht das ungeheure Depot eines großen in der Flasche gereiften Vintage Ports bilden. Ein Colheita 1966 Jahrgangsport Kopke der Spitzenklasse, der ungeöffnet viele Jahre und erst einmal geöffnet, innerhalb von zwei Monaten getrunken werden sollte. Eine besonders exklusive, edle Abfüllung aus dem traditionsreichen Hause Kopke 1966. Die Geschenkidee für den Geburtstag 1966, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum für den Jahrgang 1966. Jahrgangs-Geschenke aus dem Jahr 1966, ein grandioser Jahrgangswein, Portwein des Jahres 1966 als Geschenkidee zum besonderen Jubiläum. 

Das Unternehmen Wiese & Krohn wurde 1865 von zwei Norweger, Theodor Wiese und Dankert Krohn gegründet. Früher war es ein kleines Unternehmen, das sich auf den Export von Port für die skandinavischen Märkte und Deutschland spezialisiert hat. Im Jahr 1880 beschloss, Theodor Wiese seinen Anteil auf Krohn zu verkaufen, die Größe des Unternehmens war nicht mit für zwei Partner geeignet, setzte aber seine Zusammenarbeit mit Wiese & Krohn als Handelsvertreter in Norwegen fort.. Aufgrund ihrer stetigen Arbeit, stieg der Umsatz deutlich und das Unternehmen kam in in eine neue Phase des wirtschaftlichen Fortschritts. Nach dem Tod von Dankert Krohn 1906 führte Wiese & Krohn seine Geschäftstätigkeit auf neue Märkte wie Frankreich, Belgien und den Niederlanden weiter. Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Ein Colheita aus dem Jahrgang 1966 ist eigentlich ein Tawny aus einem einzigen Jahrgang, der jedoch wohl den grössten Teil seiner Lebenszeit im Fass verbracht hat und erst unmittelbar vor dem Verkauf abgefüllt wird. Die Colheitas weisen darum einen klar erkennbaren Jahrgangsstil auf, aber werden nicht das ungeheure Depot eines großen in der Flasche gereiften Vintage Ports bilden. Ein Colheita 1966 Jahrgangsport Krohn der Spitzenklasse, der ungeöffnet viele Jahre und erst einmal geöffnet, innerhalb von zwei Monaten getrunken werden sollte. Eine besonders exklusive, edle Abfüllung aus dem traditionsreichen Hause Krohn 1966. Die Geschenkidee für den Geburtstag 1966, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum für den Jahrgang 1966. Jahrgangs-Geschenke aus dem Jahr 1966, ein grandioser Jahrgangswein, Portwein des Jahres 1966 als Geschenkidee zum besonderen Jubiläum. 

Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Ein Colheita aus dem Jahrgang 1967 ist eigentlich ein Tawny aus einem einzigen Jahrgang, der jedoch wohl den grössten Teil seiner Lebenszeit im Fass verbracht hat und erst unmittelbar vor dem Verkauf abgefüllt wird. Die Colheitas weisen darum einen klar erkennbaren Jahrgangsstil auf, aber werden nicht das ungeheure Depot eines großen in der Flasche gereiften Vintage Ports bilden. Ein Colheita 1967 Jahrgangsport C. da Silva der Spitzenklasse, der ungeöffnet viele Jahre und erst einmal geöffnet, innerhalb von zwei Monaten getrunken werden sollte. Eine besonders exklusive, edle Abfüllung aus dem traditionsreichen Hause da C. Silva 1967. Die Geschenkidee für den Geburtstag 1967, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum für den Jahrgang 1967. Jahrgangs-Geschenke aus dem Jahr 1967, ein grandioser Jahrgangswein, Portwein des Jahres 1967 als Geschenkidee zum besonderen Jubiläum. 

Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Ein Colheita aus dem Jahrgang 1968 ist eigentlich ein Tawny aus einem einzigen Jahrgang, der jedoch wohl den grössten Teil seiner Lebenszeit im Fass verbracht hat und erst unmittelbar vor dem Verkauf abgefüllt wird. Die Colheitas weisen darum einen klar erkennbaren Jahrgangsstil auf, aber werden nicht das ungeheure Depot eines großen in der Flasche gereiften Vintage Ports bilden. Ein Colheita 1968 Jahrgangsport Antonio da Rocha der Spitzenklasse, der ungeöffnet viele Jahre und erst einmal geöffnet, innerhalb von zwei Monaten getrunken werden sollte. Eine besonders exklusive, edle Abfüllung aus dem traditionsreichen Hause da Rocha 1968. Die Geschenkidee für den Geburtstag 1968, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum für den Jahrgang 1968. Jahrgangs-Geschenke aus dem Jahr 1968, ein grandioser Jahrgangswein, Portwein des Jahres 1968 als Geschenkidee zum besonderen Jubiläum. 

Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Ein Colheita aus dem Jahrgang 1970 ist eigentlich ein Tawny aus einem einzigen Jahrgang, der jedoch wohl den grössten Teil seiner Lebenszeit im Fass verbracht hat und erst unmittelbar vor dem Verkauf abgefüllt wird. Die Colheitas weisen darum einen klar erkennbaren Jahrgangsstil auf, aber werden nicht das ungeheure Depot eines großen in der Flasche gereiften Vintage Ports bilden. Ein Colheita 1970 Jahrgangsport Niepoort der Spitzenklasse, der ungeöffnet viele Jahre und erst einmal geöffnet, innerhalb von zwei Monaten getrunken werden sollte. Eine besonders exklusive, edle Abfüllung aus dem traditionsreichen Hause Niepoort 1970. Die Geschenkidee für den Geburtstag 1970, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum für den Jahrgang 1970. Jahrgangs-Geschenke aus dem Jahr 1970, ein grandioser Jahrgangswein, Portwein des Jahres 1970 als Geschenkidee zum besonderen Jubiläum. 

Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Ein Colheita ist eigentlich ein Tawny aus einem einzigen Jahrgang, der jedoch wohl den grössten Teil seiner Lebenszeit im Fass verbracht hat und erst unmittelbar vor dem Verkauf abgefüllt wird. Die Colheitas weisen darum einen klar erkennbaren Jahrgangsstil auf, aber werden nicht das ungeheure Depot eines in der Flasche gereiften Vintage Ports bilden. Elegantes Rot, das in Bernstein übergeht. Sehr intensives Bouquet von Trockenfrucht mit Nussaroma. Im Gaumen elegant, mit Finesse. Aromen von getrockneten Zwetschgen und Nüssen. Ihn zeichnet eine besonders schöne Balance aus. Ein Dows Reserve 1972 Jahrgangsport der Spitzenklasse, der ungeöffnet viele Jahre und erst einmal geöffnet, innerhalb von zwei Monaten getrunken werden sollte. Die Portwein Geschenkidee für den den Geburtstag 1972, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum Jahrgang 1972. Jahrgangswein 1972, Portweinrarität 1972, alter Wein aus dem Jahr 1972, das Weingeschenk aus dem Jahr 1972 kaufen.

Die Firma C.A Velha, auch bekannt unter dem Namen Royal Oporto Wine Company wurde 1756 mit dem Auftrag zur Aufrechterhaltung des Anbaus von Rebstöcken, der Erhaltung und auch der Erzeugung von Wein in seiner natürlichsten Reinheit mit Nutzen für die Landwirtschaft, den Handel und die öffentliche Gesundheit gegründet. Bis zum Jahr 1865 war Real Companhia Velha auch die Regulierungsbehörde für die Ausfuhr der Portweine. Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein.Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Eine besonders exklusive, edle Abfüllung aus dem traditionsreichen Hause C.A. Velha Jahrgang 1973. Die Geschenkidee für den Geburtstag 1973, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum für den Jahrgang 1973. Jahrgangs-Geschenke aus dem Jahr 1973, ein grandioser Jahrgangswein, Portwein des Jahres 1973 als Geschenkidee zum besonderen Jubiläum. Ein Colheita Portwein der besonderen Klasse.

Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Faß gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muß noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodaß eine starke und doch auch süße Mischung entsteht. Der Port benötigt auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodaß er auch die richtige Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff gebraucht. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da allerdings der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit sich viele weitere Jahre zu lagern. Nach der Kelterung wird der Wein talabwärts in den Hafenvorort der Stadt Oporto, Vila Nova da Gaia, gebracht. Die Lagerhäuser nennt man "Lodges", hier lagern die Weine in langen 520-Liter-Fässern, zwischen 2 und 50 Jahren. In etwa 3 von 10 Jahren sind die Bedingungen für die Portwein Erzeugung nahezu ideal. Diese Jahrgänge müssen nicht verschnitten werden, nur die Lagerung kann noch zur Qualitätverbesserung beitragen. Er wird nach 2 Jahren abgefüllt und mit dem Datum und dem Namen etikettiert. Diese Jahrgänge sind dann die sogenannten Jahrgangsportweine, der Vintage Port. Nach mehr als 20 Jahren kann er unvergleichlich duftig und fett, ausgesprochen fein und vollmundig sein. Die unterschiedlichen Portwein-Typen:► Vintage: der Portwein eines außergewöhnlich guten Jahrgangs. Muß unbedingt dekantiert werden.► Late-bottled vintage, LBV: ein ähnlicher Portwein, doch erst reif abgefüllt, leichter als der Vintage.► Colheita: ein Portwein eines Jahrgangs, mindestens 7 Jahre im Faß gereift, ähnlich Vintage. ► Crusted: Ein guter Portwein, aber kein Jahrgangs-Portwein.► Vintage Charakter: ein Portwein dem Crusted ähnlich.► Tawny: ein im Holz gealterter Portwein, braun, rund und leichter als die oberen genannten.► Ruby: ein kurz im Holz gelagerter Portwein, dunkel und herb.► White Port: aus weißen Trauben produzierter Portwein, trocken und als Aperitif geeignet. Die bekanntesten Portwein-Hersteller: ► Portwein Cossart Gordon► Portwein Miles► Portwein Blandy's► Portwein Leacock's► Portwein Gilberts► Portwein Warre´s► Portwein Veludo► Portwein Kopke► Portwein Calem► Portwein Niepoort► Portwein Pocas Junior► Portwein Quinta do Castelinho► Portwein Quinta do Noval► Portwein Krohn► Portwein Da Silva► Portwein Compania Velha► Portwein Delaforce► Portwein Ferreira► Portwein Fonseca► Portwein Quinta do Estanho► Portwein Cruz► Portwein Graham► Portwein Diez Hermanos► Portwein Cockburn► Portwein Dow► Portwein Burmester► Portwein Sandemann► Portwein Wiese & Krohn► Portwein Gonzales Byass► Portwein Borges► Portwein Rainha Santa► Portwein Croft► Portwein Offley Forrester► Portwein Noval(Quelle: Der große Weinatlas, Hugh Johnson) Ein Colheita 1974 Jahrgangsport der Spitzenklasse, der ungeöffnet viele Jahre und erst einmal geöffnet, innerhalb von zwei Monaten getrunken werden sollte. Eine besonders exklusive, edle Abfüllung aus dem traditionsreichen Hause Barros - Vintage 1974. Die Geschenkidee für den Geburtstag 1974, den Hochzeitstag oder das besondere Jubiläum für den Jahrgang 1974. Jahrgangs-Geschenke aus dem Jahr 1974, ein grandioser Jahrgangswein, Portwein des Jahres 1974 als Geschenkidee zum besonderen Jubiläum.